Nutari
Blumenkohlfritter mit Limetten-Crema-Sauce
Knusprige Blumenkohlfritter mit würziger Limetten-Crema und frischem Koriander zum Dippen serviert.
280kcal
14gEiweiß
9gKohlenhydrate
20gFett
3gBallaststoffe
Zutaten
- 3 Tassen gehackte Blumenkohlröschen
- 2 Eier
- 1/4 Tasse Mandelmehl
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 1 Limette, gepresst
- 1/4 Tasse Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Avocadoöl zum Braten
Zubereitung
- Blumenkohl 5 Minuten dämpfen, bis er gabelig-zart ist; trocknen und in einer Küchenmaschine pürieren.
- Blumenkohl mit Eiern, Mandelmehl, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel vermischen; mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8 Laibchen formen und in heißem Öl flach braten, bis sie golden sind, 3-4 Minuten pro Seite.
- Sauerrahm mit Limettensaft und Koriander verquirlen, um eine Sauce herzustellen.
- Fritter heiß mit Limetten-Crema zum Dippen servieren.
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