花菜炸饼配石灰奶油酱

食材

• 3杯切碎的花菜花球
• 2个鸡蛋
• 1/4杯杏仁粉
• 1/2茶匙蒜粉
• 1/2茶匙孜然
• 1/2杯酸奶油
• 1个石灰，榨汁
• 1/4杯香菜，切碎
• 盐和黑胡椒
• 牛油果油用于油炸

做法

1. 蒸花菜5分钟至用叉子可刺穿；拍干并在料理机中脉冲搅打。
2. 将花菜与鸡蛋、杏仁粉、蒜粉和孜然混合；用盐和黑胡椒调味。
3. 形成8个圆饼，在热油中浅炸至金黄，每面3-4分钟。
4. 将酸奶油与石灰汁和香菜混合制成酱。
5. 趁热上炸饼，配石灰奶油蘸酱。