فريكاسة القنبيط مع صلصة كريمة الليمون الحامض

المكوّنات

• 3 أكواب زهرات القنبيط المفرومة
• 2 بيضة
• 1/4 كوب دقيق اللوز
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 كوب كريمة حامضة
• 1 ليمون حامض، معصور
• 1/4 كوب كزبرة، مفرومة
• ملح وفلفل
• زيت الأفوكادو للقلي

طريقة التحضير

1. ابخر القنبيط 5 دقائق حتى ينعم؛ اترك الماء يجف وادس في معالج الطعام.
2. امزج القنبيط مع البيض ودقيق اللوز وبودرة الثوم والكمون؛ تبل بالملح والفلفل.
3. شكل 8 كعكات وقلِها بقلي سطحي في زيت ساخن حتى تذهب، 3-4 دقائق لكل جانب.
4. امزج الكريمة الحامضة مع عصير الليمون الحامض والكزبرة لصنع الصلصة.
5. قدم الفريكاسة ساخنة مع صلصة كريمة الليمون الحامض للغمس.