Bolinhos de Couve-Flor com Molho de Crema de Limão

Ingredientes

• 3 xícaras floretes de couve-flor picados
• 2 ovos
• 1/4 xícara farinha de amêndoa
• 1/2 colher de chá pó de alho
• 1/2 colher de chá cominho
• 1/2 xícara creme de leite azedo
• 1 limão, espremido
• 1/4 xícara coentro, picado
• sal e pimenta
• óleo de abacate para fritar

Preparação

1. Cozinhe a couve-flor no vapor por 5 minutos até ficar morna ao garfo; seque bem e processe no processador de alimentos.
2. Misture a couve-flor com ovos, farinha de amêndoa, pó de alho e cominho; tempere com sal e pimenta.
3. Forme 8 bolinhos e refogue em óleo quente até dourar, 3-4 minutos por lado.
4. Bata o creme de leite azedo com suco de limão e coentro para molho.
5. Sirva os bolinhos quentes com crema de limão para acompanhar.