Цвітні фритатори з лимонно-кремовим соусом

Інгредієнти

• 3 склянки нарізаних квітки цвітної капусти
• 2 яйця
• 1/4 склянки мигдального борошна
• 1/2 чайна ложка часникового порошку
• 1/2 чайна ложка кумину
• 1/2 склянки сметани
• 1 лимон, вичавлений
• 1/4 склянки кропиви, нарізаної
• сіль і перець
• авокадна олія для смаження

Приготування

1. Пропаріть цвітну капусту 5 хвилин, поки вона не стане м'якою для виделки; висушіть та змелете в кухонному комбайні.
2. Змішайте цвітну капусту з яйцями, мигдальним борошном, часниковим порошком та куміном; приправте сіллю та перцем.
3. Сформуйте в 8 котлет та дрібне смажте в гарячій олії, поки вони не золотяться, 3-4 хвилини з кожної сторони.
4. Збийте сметану з лимонним соком та кропивою для соусу.
5. Подавайте фритатори гарячими з лимонно-кремовим маканням.