Ceviche Tostadas with Radish and Cucumber

ส่วนผสม

• 1 lb ปลาขาวเนื้อแน่นหนา (halibut หรือ mahi-mahi) สับลูกเต๋า
• 4 มะนาว ปั่นเอาน้ำ
• 1/2 หัวหอมแดง หั่นชิ้นบาง
• 1 พริก serrano สับละเอียด
• 1/4 cup ผักชีสดใจ สับ
• 1/2 แตงกวา หั่นเป็นลูกเต๋า
• 4 หัวไชเท้า หั่นชิ้นบาง
• 6 ทอสตาด้า์ข้าวโพด
• 1 อะโวคาโด้ หั่นชิ้น
• เกลือตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมปลาสับด้วยน้ำมะนาวและเกลือ เก็บไว้ในตู้เย็น 10 นาทีจนปลาเป็นสีขาวทึบ
2. คนเพิ่มหัวหอมแดง พริก serrano ผักชี และแตงกวา ปล่อยไว้อีก 5 นาที
3. เรียงทอสตาด้า์บนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟด้วยซีวิชหนึ่งช้อน
4. ตกแต่งด้วยชิ้นหัวไชเท้าและอะโวคาโด้ เสิร์ฟทันที