Ceviche Tostadas με Ραπανάκι και Αγγούρι

Υλικά

• 1 lb σταρό λευκό ψάρι (halibut ή mahi-mahi), κομμένο σε κύβους
• 4 λεμόνια, χυμός
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
• 1 σπόροι τσίλι serrano, ψιλοκομμένοι
• 1/4 cup φρέσκο κολιάντρο, ψιλοκομμένο
• 1/2 αγγούρι, ψιλοκομμένο
• 4 ραπανάκια, λεπτοκομμένα
• 6 tortillas από σιτάρι
• 1 αβοκάντο, σε φέτες
• αλάτι κατά επιθυμία

Μέθοδος

1. Ενωνώστε το ψάρι σε κύβους με χυμό λεμονιού και αλάτι· τοποθετήστε στο ψυγείο για 10 λεπτά μέχρι το ψάρι να γίνει αδιάφανο.
2. Ανακατέψτε κόκκινο κρεμμύδι, serrano, κολιάντρο και αγγούρι· αφήστε να κάθεται 5 λεπτά ακόμη.
3. Τακτοποιήστε τις tortillas σε ένα σερβιριστικό πιάτο και ραίστε κάθε μία με μια κουταλιά ceviche.
4. Στολιδώστε με φέτες ραπανακιού και αβοκάντο· σερβίρετε αμέσως.