아보카도와 라임을 곁들인 세비체

재료

• 흰살 생선 (할리벗 또는 마히마히) 1.5파운드, 깍둑썬 것
• 신선한 라임 주스 1컵
• 빨간 양파 1개, 잘게 다진 것
• 자루 토마토 3개, 깍둑썬 것
• 할라페뇨 2개, 다진 것
• 익은 아보카도 2개, 슬라이스한 것
• 신선한 고수 1/4컵, 다진 것
• 엑스트라 버진 올리브유 2큰술
• 소금과 검은 후춧가루 적당량
• 서빙용 토르티야 칩

조리법

1. 깍둑썬 생선을 유리 그릇에 넣고 라임 주스를 부어 생선이 완전히 잠기도록 합니다. 냉장고에서 15분간 식힙니다.
2. 생선에 빨간 양파, 토마토, 할라페뇨, 고수, 올리브유, 소금, 후춧가루를 넣습니다. 가볍게 섞습니다.
3. 5분 더 차갑게 식힙니다.
4. 서빙 직전에 아보카도 슬라이스를 조심히 섞습니다.
5. 작은 컵이나 그릇에 담아 옆에 토르티야 칩을 곁들여 서빙합니다.