ซีวิชกับอโวคาโดและมะนาว

ส่วนผสม

• 1.5 ปอนด์ปลาขาว (ฮาลิบัตหรือมาฮิ-มาฮิ) หั่นเล็ก
• 1 ถ้วยน้ำมะนาวสดใหม่
• 1 หัวหอมแดง หั่นเม็ด
• 3 มะเขือเทศเชอร์รี่ หั่นเล็ก
• 2 พริกจาลาเปโนญ ซอยละเอียด
• 2 อโวคาโดสุก หั่นบาง
• 1/4 ถ้วยผักชีสดใหม่ สับ
• 2 tbsp น้ำมันโอลีฟบริสุทธิ์พิเศษ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• ชิปทอร์ติยญาสำหรับบริการ

วิธีทำ

1. วางปลาหั่นเล็กในชามแก้วและเท น้ำมะนาวทั่ว ทำให้แน่ใจว่าปลาจมอยู่ใต้น้ำ เก็บในตู้เย็นนาน 15 นาที
2. เติมหัวหอมแดง มะเขือเทศ พริกจาลาเปโนญ ผักชี น้ำมันโอลีฟ เกลือ และพริกไทยเข้าไปในปลา คลุกเบาๆ เพื่อรวม
3. ให้เย็นต่ออีก 5 นาที
4. พับอโวคาโดเบาๆ ก่อนบริการ
5. ให้บริการในถ้วยเล็กหรือชามพร้อมชิปทอร์ติยญาด้านข้าง