치레 렐레노스 치즈와 토마토 소스

재료

• 포블라노 고추 4개
• 슬라이스한 오악사카 치즈 2컵
• 계란흰자 4개
• 다목적 밀가루 2큰술
• 으깬 토마토 3컵
• 다진 마늘 2쪽
• 흰 양파 1개, 4등분
• 식용유 2큰술
• 소금과 검은 후춧가루 적당량
• 신선한 고수

조리법

1. 포블라노 고추를 открытом불에서 검게 그을린 후 비닐봉지에 5분간 담아 쪄냅니다. 껍질을 조심히 벗기고 칼집을 넣어 씨를 제거합니다.
2. 각 고추에 치즈 1/2컵씩 채웁니다.
3. 팬에 기름을 넣어 데우고 마늘과 양파를 넣은 후 으깬 토마토를 추가합니다. 10분간 약한 불에서 끓이고 소금과 후춧가루로 간을 맞춥니다.
4. 계란흰자를 거품이 생길 때까지 친 후 밀가루를 조심히 섞습니다.
5. 채운 각 고추를 계란흰자 혼합물에 코팅하고 양쪽이 황금빛이 될 때까지 팬에서 구워냅니다.
6. 접시에 토마토 소스를 붓고 튀긴 고추를 얹은 후 고수로 장식합니다.