चेस और टमाटर सॉस के साथ चिल्स रेलेनोस

सामग्री

• 4 पोबलानो मिर्च
• 2 कप कटा हुआ ओक्साका पनीर
• 4 अंडे की सफेदी
• 2 tbsp मैदा
• 3 कप कुचले गए टमाटर
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाई गई
• 1 सफेद प्याज, चौथाई में काटा गया
• 2 tbsp वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार
• ताज़ा धनिया

विधि

1. पोबलानो मिर्च को खुली लपट पर तब तक भूनें जब तक काली न पड़ जाएं, फिर 5 मिनट के लिए प्लास्टिक की थैली में रखें। त्वचा को सावधानी से छीलें और बीजों को निकालने के लिए एक स्लिट बनाएं।
2. प्रत्येक मिर्च को 1/2 कप पनीर से भरें।
3. एक पैन में तेल गर्म करें, लहसुन और प्याज जोड़ें, फिर कुचले गए टमाटर जोड़ें। 10 मिनट के लिए पकाएं और नमक और काली मिर्च से सीजन करें।
4. अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें, फिर मैदा को धीरे से मिलाएं।
5. प्रत्येक भरी हुई मिर्च को अंडे की सफेदी के मिश्रण में कोट करें और दोनों तरफ से सुनहरे होने तक पकाएं।
6. प्लेटों पर टमाटर सॉस डालें और तली हुई मिर्च के साथ सजाएं। धनिया से गार्निश करें।