فلفل بوبلانو محشو بالجبن والصلصة الحمراء

المكوّنات

• 4 فلفل بوبلانو
• 2 كوب جبن أواكسكا مبشور
• 4 بياض بيضة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق الغرض العام
• 3 أكواب طماطم مهروسة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 بصلة بيضاء، مقطعة إلى أرباع
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• كزبرة طازجة

طريقة التحضير

1. اشوِ الفلفل على لهب مباشر حتى يتفحم، ثم ضعه في كيس بلاستيكي لمدة 5 دقائق ليتبخر، قشره بحذر واعمل شقاً لإزالة البذور.
2. احشُ كل فلفل بـ 1/2 كوب جبن.
3. سخّن الزيت في مقلاة، أضف الثوم والبصل، ثم أضف الطماطم المهروسة، اتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق وتبل بالملح والفلفل.
4. اخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة، ثم أضف الدقيق برفق.
5. غطِ كل فلفل محشو بخليط بياض البيض واقله حتى يصبح ذهبياً من كلا الجانبين.
6. صب صلصة الطماطم على الأطباق وضع الفلفل المقلي فوقها، زين بالكزبرة.