Nutari
칠포틀레 고구마와 케일 께사디야
바삭한 또르띠야 안에 부드러운 로스팅 고구마, 마사지한 케일, 크리미한 아보카도 과카몰레를 채운 요리입니다.
320kcal
8g단백질
46g탄수화물
11g지방
8g식이섬유
재료
- 큰 밀가루 또는 옥수수 또르띠야 2장
- 중간 크기 고구마 1개, 깍둑썰기
- 잘게 자른 케일 2컵
- 으깬 아보카도 1/2개
- 리프라이드 빈스 2큰술
- 칠포틀레 파우더 1작은술
- 올리브유 1큰술
- 라임 주스 1/2개
- 다진 양파 1/4개
- 소금과 검은 후춧가루
조리법
- 고구마 깍둑썬 것을 칠포틀레 파우더와 올리브유 1/2큰술에 버무려 400°F 오븐에서 15분간 로스팅합니다.
- 케일을 라임 주스와 소금으로 마사지하고 (2분), 로스팅한 고구마와 다진 양파와 버무립니다.
- 아보카도를 소금과 라임 주스 한 꼬집으로 으깹니다.
- 한쪽 또르띠야에 리프라이드 빈스와 과카몰레를 펴 바르고, 케일 혼합물을 얹은 후 접어 살짝 누릅니다.
- 팬에 올리브유 1/2큰술을 넣고 중불에서 한쪽에 3분씩, 황금빛이 되고 안이 따뜻할 때까지 구워냅니다.
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