चिपोटल शकरकंद और केल केसाडिला

सामग्री

• 2 बड़े मैदा या मकई के टॉर्टिलास
• 1 मध्यम आकार की शकरकंद, घनाभ में काटी गई
• 2 कप केल, बारीक कटा हुआ
• 1/2 एवोकाडो, मसला हुआ
• 2 tbsp पकी हुई बीन्स
• 1 tsp चिपोटल पाउडर
• 1 tbsp जैतून का तेल
• 1/2 नींबू, का रस
• 1/4 प्याज, कटा हुआ
• नमक और काली मिर्च

विधि

1. शकरकंद के घनों को चिपोटल पाउडर और 1/2 tbsp तेल के साथ मिलाएं; 400°F पर 15 मिनट के लिए भूनें।
2. केल को नींबू के रस और नमक के साथ मसलें (2 मिनट), फिर भुनी हुई शकरकंद और कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं।
3. एवोकाडो को नमक और नींबू के रस की एक चुटकी के साथ मसलें।
4. एक टॉर्टिला पर पकी हुई बीन्स और ग्वाकामोल फैलाएं, केल मिश्रण के साथ शीर्ष पर रखें, मोड़ें और धीरे से दबाएं।
5. केसाडिला को मध्यम आंच पर 1/2 tbsp तेल में पकाएं, 3 मिनट प्रति पक्ष, जब तक सुनहरा और गर्म न हो जाए।

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