고수 라임 새우 상추 쌈 망고 살사 토핑

재료

• 10 oz 큰 새우, 껍질 제거
• 2 tbsp 올리브유
• 2개 라임 주스
• 2쪽 다진 마늘
• 1/4컵 다진 신선한 고수
• 8 oz 신선한 망고, 다진 것
• 1개 작은 할라페뇨, 다진 것
• 1/4개 적양파, 얇게 슬라이스
• 8장 버터 상추 잎
• 소금과 후추를 맛에 맞게

조리법

1. 새우를 1 tbsp 올리브유, 라임 주스, 마늘, 고수, 소금, 후추로 버무려 10분간 재운다.
2. 팬에 남은 올리브유를 큰 불에서 데워 새우를 양쪽에 2-3분씩 분홍색이 되고 투명해질 때까지 요리한다.
3. 그릇에 망고, 할라페뇨, 적양파를 섞어 살사를 만든다.
4. 버터 상추 잎을 접시에 펼쳐 준비한다.
5. 요리한 새우를 잎에 나누어 담고 각각 망고 살사를 얹어 낸다.