Cuốn Rau Diếp Tôm Mùi Tây Chanh Với Sốt Mango

Nguyên liệu

• 10 oz tôm lớn, lấy vỏ
• 2 tbsp dầu olive
• nước của 2 quả chanh
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/4 chén mùi tây tươi, cắt nhỏ
• 8 oz mango tươi, cắt nhỏ
• 1 cái ớt jalapeño nhỏ, băm nhỏ
• 1/4 cái hành đỏ, thái mỏng
• 8 lá rau diếp bơ
• muối và tiêu theo thích hợp

Cách làm

1. Trộn tôm với 1 tbsp dầu olive, nước chanh, tỏi, mùi tây, muối và tiêu; ngâm 10 phút.
2. Đun nóng dầu olive còn lại trong chảo ở lửa cao; nấu tôm 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi hồng và nhập.
3. Trong tô, trộn mango, ớt jalapeño và hành đỏ để làm sốt.
4. Sắp xếp lá rau diếp bơ trên đĩa phục vụ.
5. Chia tôm nấu chín giữa các lá rau và phủ mỗi lá bằng sốt mango.