Nutari
Koriander-Limetten-Garnelen-Salatblatt-Wraps mit Mango-Salsa
Saftige gegrillte Garnelen mit Koriander und Limette, serviert in knackigen Butterlattichs-Blättern mit erfrischender Mango-, Jalapeño- und Rotzwiebel-Salsa.
220kcal
28gEiweiß
18gKohlenhydrate
5gFett
2gBallaststoffe
Zutaten
- 280 g große Garnelen, geschält
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 2 Limetten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 60 ml frischer Koriander, gehackt
- 225 g frische Mango, gehackt
- 1 kleine Jalapeño, gehackt
- 1/4 Rotzwiebel, dünn geschnitten
- 8 Butterlattichs-Blätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Garnelen mit 1 EL Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen; 10 Minuten marinieren.
- Restliches Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen; Garnelen 2–3 Minuten pro Seite kochen, bis rosa und weiß.
- In einer Schüssel Mango, Jalapeño und Rotzwiebel für die Salsa vermischen.
- Butterlattichs-Blätter auf einem Serviertablett auslegen.
- Gargarnelen auf den Blättern verteilen und jede mit Mango-Salsa belegen.
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