香菜青柠虾生菜卷配芒果莎莎

食材

• 10盎司大虾，去壳
• 2汤匙橄榄油
• 2个青柠的汁
• 2瓣大蒜，切碎
• 1/4杯新鲜香菜，切碎
• 8盎司新鲜芒果，切丁
• 1个小辣椒，切碎
• 1/4个红洋葱，薄片
• 8片黄油生菜叶
• 盐和黑胡椒

做法

1. 用1汤匙橄榄油、青柠汁、大蒜、香菜、盐和黑胡椒混合虾；腌10分钟。
2. 在中火偏高的平底锅中加热剩余橄榄油；煮虾每面2-3分钟至粉红色且不透明。
3. 在碗中混合芒果、辣椒和红洋葱制成莎莎。
4. 在盘子上铺平黄油生菜叶。
5. 将煮好的虾分配到各叶上，顶部放芒果莎莎。