크리미 토스카나 버터 연어

재료

• 1개 연어 필렛(180g)
• 4 큰술 버터
• 4쪽 마늘, 슬라이스
• 4개 오일에 절인 드라이 토마토, 다진 것
• 1 큰술 신선한 바질, 다진 것
• 1 큰술 신선한 파슬리, 다진 것
• 소금과 후춧가루, 맛에 따라
• 1 작은술 레몬 주스

조리법

1. 팬에 2 큰술 버터를 중불에서 데우고 마늘을 넣어 1분간 향이 우러나게 한다.
2. 드라이 토마토, 바질, 파슬리를 넣고 잠깐 섞는다.
3. 혼합물을 한쪽으로 밀어내고 연어를 피부 쪽이 아래로 놓은 후 6~7분간 거의 다 익을 때까지 조리한다.
4. 남은 버터와 레몬 주스를 넣고 2분간 소스를 연어에 끼얹는다.
5. 연어를 버터 소스와 함께 담아낸다.