سمك السلمون بصلصة الزبدة الكريمية على الطريقة التسكانية

المكوّنات

• 1 شريحة سمك سلمون (180g)
• 4 ملاعق طعام زبدة
• 4 فصوص ثوم، مقطعة شرائح
• 4 طماطم مجففة بالزيت، مفرومة
• 1 ملعقة طعام ريحان طازج، مفروم
• 1 ملعقة طعام بقدونس طازج، مفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

1. سخّن ملعقتي طعام من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة؛ أضف الثوم واطهِه حتى تنبعث الرائحة (دقيقة واحدة).
2. أضف الطماطم المجففة والريحان والبقدونس؛ قلّب بسرعة.
3. ضع السلمون جلده لأسفل على الجانب، واطهِه 6–7 دقائق حتى ينضج تقريباً.
4. أضف الزبدة المتبقية وعصير الليمون؛ اسقِ السلمون بالصلصة لمدة دقيقتين.
5. قدّم السلمون مغطى بصلصة الزبدة.