크리미한 토스카나식 닭가슴살과 그린빈

재료

• 닭가슴살 200g, 얇게 펴친 것
• 생 그린빈 250g
• 선드라이 토마토 0.25컵
• 생크림 200ml
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 신선한 시금치 2컵
• 올리브유 3큰술
• 이탈리안 시즈닝 1작은술
• 소금과 후춧가루, 기호에 맞게

조리법

1. 그린빈을 다듬고 올리브유 1큰술, 소금, 후춧가루와 함께 섞은 후 200°C에서 12분간 구워 아삭한 식감이 나도록 익힌다.
2. 닭가슴살에 이탈리안 시즈닝, 소금, 후춧가루로 간을 한 후 올리브유 2큰술에 중불 이상에서 한쪽에 5-6분씩 황금색이 나도록 구우면 옆에 담아낸다.
3. 같은 팬에 마늘을 잠깐 볶은 후 선드라이 토마토와 생크림을 넣고 2분간 약불에 끓인다.
4. 시금치를 넣어 시들 때까지 볶은 후 닭가슴살을 팬에 돌려 넣고 소스에 코팅한다.
5. 구운 그린빈을 곁에 두고 닭가슴살을 담아낸다.