Smetanové toskánské kuře se zelenými fazolkami

Ingredience

• 200g kuřecího prsu, rozválcovaného na tenké plátky
• 250g čerstvých zelených fazolek
• 0,25 šálku slunečních rajčat
• 200ml smetany
• 2 stroužky česneku, nakrájeného na jemno
• 2 šálky čerstvého špenátu
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička italského koření
• Sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Oříznout si konce zelených fazolek a potřít je 1 lžící oleje, soli a pepřem; pečujte na 200°C 12 minut, dokud nebudou měkké a křupavé.
2. Okořeňte kuře italským kořením, solí a pepřem; orestujte na pánvi v 2 lžících oleje na středně vysokém ohni 5-6 minut na každé straně, dokud není zlaté; položte stranou.
3. Na stejné pánvi si krátce restujte česnek, poté přidejte sluneční rajčata a smetanu; vařte na mírném ohni 2 minuty.
4. Vmiešajte špenát, dokud se nescvrkne, vraťte kuře na pánev a pokryjte jej omáčkou.
5. Naservírujte kuře s opečenými zelenými fazolkami na straně.