Bacalhau com Missô e Rabanete Daikon

Ingredientes

• 1 filé de bacalhau (200g)
• 200g de daikon, cortado em pedaços
• 3 colheres de sopa de missô vermelho
• 2 colheres de sopa de mirin
• 1 colher de sopa de saquê
• 1 xícara de caldo dashi
• 1 colher de sopa de gengibre, picado
• 1 cebolinha

Preparação

1. Aqueça o caldo dashi em uma panela e leve a fogo brando.
2. Adicione o daikon e cozinhe até ficar macio (12-15 min).
3. Misture missô vermelho, mirin, saquê e gengibre em uma pasta.
4. Adicione o bacalhau à panela e espalhe a pasta de missô por cima.
5. Cubra e cozinhe em fogo brando por 8-10 minutos até o bacalhau se desfazer facilmente.
6. Sirva em tigelas com daikon e caldo, decorado com cebolinha.