ปลาแค็ดมิโซ พร้อมหัวไชเท้าต้ม

ส่วนผสม

• 1 เนื้อปลาแค็ด (200g)
• 200g หัวไชเท้า หั่นเป็นชิ้น
• 3 tbsp มิโซแดง
• 2 tbsp มิริน
• 1 tbsp สาเก
• 1 ถ้วยน้ำซุปดาชิ
• 1 tbsp ขิง สับละเอียด
• 1 ต้นหอม

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ น้ำซุปดาชิ แล้วต้มอ่อน
2. เพิ่มหัวไชเท้า และต้มจนอ่อน (12-15 นาที)
3. ผสมมิโซแดง มิริน สาเก และขิงให้เป็นแป้ง
4. เพิ่มปลาแค็ดเข้าไปในหม้อ และทาแป้งมิโซลงบนเนื้อ
5. ปิดหม้อ และต้มเนียว 8-10 นาที จนกว่าปลาแผ่อ่อนง่าย
6. เสิร์ฟในชาม พร้อมหัวไชเท้าและน้ำซุป โรยด้วยหอม