Nutari
Salmão Poché em Azeite com Alho e Tomilho
Filés de salmão sedosos escalfados suavemente em azeite aromático com alho, limão e tomilho fresco para um prato elegante, saudável e com baixo teor de carboidratos do Mediterrâneo.
420kcal
38gProteína
2gCarboidratos
31gGordura
0.5gFibra
Ingredientes
- 200g de filé de salmão
- 100ml de azeite extra virgem
- 4 dentes de alho, fatiados
- 2 ramos de tomilho fresco
- 1 limão, fatiado
- Sal marinho e pimenta preta a gosto
- 30ml de vinho branco seco
Preparação
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-baixo e adicione o alho fatiado e os ramos de tomilho.
- Adicione o filé de salmão com a pele para baixo quando o azeite estiver aromático mas não fumegando.
- Regue vinho branco ao redor do salmão e adicione as fatias de limão.
- Escalfe por 10-12 minutos até o salmão estar cozido e desfiando facilmente.
- Tempere com sal marinho e pimenta preta, depois transfira para um prato com o alho e as fatias de limão.
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