سمك السلمون المسلوق في زيت الزيتون مع الثوم والزعتر

المكوّنات

• 200g فيليه سلمون
• 100ml زيت زيتون بكر ممتاز
• 4 فصوص ثوم مقطعة
• 2 فرع زعتر طازج
• 1 ليمونة مقطعة
• ملح البحر والفلفل الأسود حسب الذوق
• 30ml نبيذ أبيض جاف

طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة منخفضة وأضيفي الثوم المقطع وأفرع الزعتر.
2. أضيفي فيليه السلمون بجلده لأسفل عندما يصبح الزيت عطراً لكن لم يصل لمرحلة التدخين.
3. صبي النبيذ الأبيض حول السلمون وأضيفي شرائح الليمون.
4. اسلقي لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج السلمون وينفصل بسهولة.
5. تبليه بملح البحر والفلفل الأسود، ثم انقليه إلى طبق مع شرائح الثوم والليمون.