Cá Hồi Poach Dầu Olive với Tỏi và Thymus

Nguyên liệu

• 200g filet cá hồi
• 100ml dầu olive nguyên chất
• 4 tép tỏi, cắt lát
• 2 cành thymus tươi
• 1 quả chanh, cắt lát
• Muối biển và tiêu đen theo khẩu vị
• 30ml rượu trắng khô

Cách làm

1. Nóng dầu olive trong chảo ở nhiệt độ vừa-thấp và thêm tỏi cắt lát và cành thymus.
2. Cho filet cá hồi da phía xuống khi dầu thơm nhưng chưa nóng quá mức.
3. Đổ rượu trắng quanh cá hồi và thêm lát chanh.
4. Poach trong 10-12 phút cho đến khi cá hồi chín xong và dễ dàng bung ra từng sợi.
5. Nêm muối biển và tiêu, sau đó chuyển ra đĩa cùng với tỏi và lát chanh.