팬으로 구워낸 넙치 레몬 버터와 녹색 콩

재료

• 6 oz 넙치 필레
• 2 tbsp 버터
• 1 tbsp 레몬 주스
• 2쪽 다진 마늘
• 1컵 신선한 녹색 콩, 다듬은 것
• 8 oz 아기 감자, 반으로 자른 것
• 1 tbsp 올리브유
• 소금과 후추를 맛에 맞게
• 신선한 파슬리 장식용

조리법

1. 감자를 1 tbsp 올리브유, 소금, 후추로 버무려 400°F에서 15분간 황금색이 될 때까지 구운다.
2. 한편, 녹색 콩을 소금과 후추로 버무려 같은 팬의 감자와 함께 올린다.
3. 넙치를 두드려 말린 후 소금과 후추로 양념한다.
4. 팬에서 1 tbsp 버터를 중불에서 데워 넙치를 4-5분씩 불투명해질 때까지 구워낸다.
5. 작은 팬에서 남은 버터를 마늘과 레몬 주스와 함께 녹여 생선 위에 뿌린다.
6. 넙치를 구운 채소와 함께 담아 신선한 파슬리로 장식하여 낸다.