ปลาแซลมอนต้นน้ำนั่งน้ำมันเลมอนและถั่วเขียว

ส่วนผสม

• 6 oz ปลาแฮลิบัต
• 2 tbsp เนย
• 1 tbsp น้ำมะนาว
• 2 กลีบกระเทียม สับหลาย
• 1 cup ถั่วเขียวสดชอ่อย ตัดปลาย
• 8 oz มันฝรั่งเทพ คั่นไฟ
• 1 tbsp น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยตามรส
• สดชอ่อยผักชี

วิธีทำ

1. ปืนมันฝรั่งเทพ 1 tbsp น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ย่างที่ 400°F 15 นาทีจนกว่าทองเหนือหนึ่ง
2. ขณะเดียวกัน ปืนถั่วเขียว กับเกลือและพริกไทยบนโครงการเดียวกัน
3. ผ่าปลา แห้ง และปรุงอาหารด้วยเกลือและพริกไทย
4. ความร้อน 1 tbsp เนยในกระทะเหลือกกลาง ทำให้พื้นแพนที่ 4-5 นาทีต่อด้านข้างจนกว่าไร้น้ำขุ่น
5. ในกระทะขนาดเล็ก ละลายเนยที่เหลือ กระเทียม และน้ำมะนาว ดาวน์ลงบนปลา
6. จานปลาแซลมอนย่างกับผักและเสิร์ฟด้วยผักชีสดชอ่อย