Halibute Selado na Frigideira com Manteiga de Limão e Vagem

Ingredientes

• 170g de filé de halibute
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho, picados
• 240ml de vagem fresca, aparada
• 225g de batatas novas, cortadas ao meio
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• sal e pimenta a gosto
• salsa fresca para guarnecer

Preparação

1. Tempere as batatas com 1 colher de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta; asse a 200°C por 15 minutos até dourar.
2. Enquanto isso, tempere a vagem com sal e pimenta na mesma assadeira com as batatas.
3. Seque o halibute e tempere com sal e pimenta.
4. Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto; sele o halibute por 4-5 minutos de cada lado até ficar opaco.
5. Em uma panela pequena, derreta a manteiga restante com alho e suco de limão; coloque sobre o peixe.
6. Coloque o halibute no prato com os vegetais assados e decore com salsa fresca.