Cá Brill Nướng Chảy Với Sốt Bơ Chanh và Đậu Xanh

Nguyên liệu

• 6 oz filet cá brill
• 2 tbsp bơ
• 1 tbsp nước chanh
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 chén đậu xanh tươi, bỏ gốc
• 8 oz khoai tây nhỏ, cắt đôi
• 1 tbsp dầu olive
• muối và tiêu theo thích hợp
• mùi tây tươi để trang trí

Cách làm

1. Trộn khoai tây với 1 tbsp dầu olive, muối và tiêu; nướng ở 400°F 15 phút cho đến khi vàng óng.
2. Trong lúc chờ, trộn đậu xanh với muối và tiêu trên cùng khay với khoai tây.
3. Lau khô cá và nêm muối, tiêu.
4. Đun nóng 1 tbsp bơ trong chảo ở lửa vừa-to; nướng cá 4-5 phút mỗi mặt cho đến khi nhập.
5. Trong chảo nhỏ, nấu chảy bơ còn lại với tỏi và nước chanh; rưới lên cá.
6. Xếp cá với rau nướng và trang trí bằng mùi tây tươi.