سمك الهلبوت المقلي في المقلاة مع صلصة الليمون والزبدة والفاصوليا الخضراء

المكوّنات

• فيليه هلبوت 6 أونصات
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 كوب فاصوليا خضراء طازجة مقطعة
• 8 أونصات بطاطا صغيرة مقطعة إلى نصفين
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الحاجة
• بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير

1. امزج البطاطا مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح وفلفل؛ اشويها في فرن 400°F لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
2. في غضون ذلك، امزج الفاصوليا الخضراء مع ملح وفلفل على نفس الصينية مع البطاطا.
3. جفّف السمك وتبّله بملح وفلفل.
4. سخّن 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة على حرارة متوسطة عالية؛ اقلِ السمك 4-5 دقائق من كل جانب حتى يصبح معتماً.
5. في مقلاة صغيرة، ذوّب الزبدة المتبقية مع الثوم وعصير الليمون؛ صب فوق السمك.
6. ضع السمك مع الخضار المشوية على الطبق وزيّن بالبقدونس الطازج.