Панир Тикка Масала с Киноа

Ингредиенты

• 400g панира, нарезанного кубиками
• 1 cup варёной киноа
• 2 tbsp масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 3 cloves чеснока, измельчённого
• 1 tbsp имбиря, натёртого
• 1 tsp гарам масалы
• 0.5 tsp куркумы
• 0.5 tsp порошка чили
• 400g консервированных помидоров
• 0.5 cup греческого йогурта
• соль по вкусу
• свежий кориандр

Способ приготовления

1. Разогрейте 1 tbsp масла и обжарьте кубики панира до золотистого цвета; отложите.
2. На той же сковороде обжарьте лук, чеснок и имбирь до ароматности.
3. Добавьте гарам масалу, куркуму и порошок чили; перемешайте 30 секунд.
4. Добавьте помидоры и варите 10 минут; добавьте йогурт и панир.
5. Варите ещё 5 минут, пока соус немного не загустеет.
6. Подавайте на теплой киноа и украсьте кориандром.