بانير تيكا ماسالا مع الكينوا

المكوّنات

• 400g بانير مقطع مكعبات
• 1 كوب كينوا مطهوة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة صغيرة جرام ماسالا
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
• 400g طماطم معلبة
• 0.5 كوب زبادي يوناني
• ملح حسب الرغبة
• كزبرة طازة

طريقة التحضير

1. سخّن 1 ملعقة كبيرة زيت وقلّ مكعبات البانير حتى تصبح ذهبية؛ ضع جانباً.
2. في نفس المقلاة، قلّي البصل والثوم والزنجبيل حتى تصبح عطرية.
3. أضف جرام ماسالا والكركم ومسحوق الفلفل الحار؛ قلّب لمدة 30 ثانية.
4. أضف الطماطم واطهِ 10 دقائق؛ أضف الزبادي والبانير.
5. اطهِ 5 دقائق إضافية حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً.
6. قدّم على الكينوا الدافئة وزيّن بالكزبرة.