Nutari
마늘과 로즈마리를 곁들인 포르토벨로 버섯 스테이크
완벽하게 구운 육질 같은 포르토벨로 버섯에 마늘 주입 오일과 신선한 로즈마리를 곁들인 요리.
240kcal
18g단백질
8g탄수화물
16g지방
2.5g식이섬유
재료
- 큰 포르토벨로 버섯 2개(300g)
- 50ml 올리브 오일
- 마늘 4쪽, 다진 것
- 신선한 로즈마리 2줄기
- 30g 영양 효모
- 1개 레몬의 주스
- 소금과 후춧가루 적량
- 150g 루꼴라 샐러드
조리법
- 버섯의 줄기를 제거하고 숟가락으로 검은색 아가미를 조심스럽게 긁어낸다.
- 양쪽에 오일을 넉넉하게 바르고 소금과 후춧가루로 양념한다.
- 남은 오일에 마늘과 로즈마리를 섞고 버섯에 바른다.
- 버섯을 갓이 아래로 향하게 5분간 구우면, 뒤집어 다시 바른 후 4분 더 구워 부드럽게 만든다.
- 루꼴라 위에 담고 레몬 주스를 뿌린 후 영양 효모를 뿌린다.
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