토마토 라구를 곁들인 향신료 양고기 미트볼

재료

• 400g 간 양고기
• 1/2컵 빵가루
• 1개 달걀
• 2 작은술 커민
• 1/2 작은술 계피
• 1개 양파, 잘게 다진 것
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 400ml 으깬 토마토
• 2 큰술 토마토 페이스트
• 2 큰술 올리브 오일
• 1 작은술 소금
• 1/2 작은술 후춧가루
• 신선한 바질 장식용

조리법

1. 양고기, 빵가루, 달걀, 커민, 계피, 양파 절반, 마늘을 섞어 12개의 미트볼을 만든다.
2. 큰 냄비에 올리브 오일을 데우고 미트볼을 모든 면에 갈색이 될 때까지(5분) 익힌 후 꺼낸다.
3. 남은 양파와 마늘을 부드러워질 때까지 볶고 토마토 페이스트를 더해 1분간 익힌다.
4. 으깬 토마토, 소금, 후춧가루를 더하고 미트볼을 냄비에 돌려 놓는다.
5. 소스가 걸쭉해질 때까지 20분간 끓인 후 신선한 바질로 장식한다.