Острые фрикадельки из ягнятины с томатным рагу

Ингредиенты

• 400g фарш ягнятины
• 1/2 cup панировочные сухари
• 1 яйцо
• 2 tsp кумин
• 1/2 tsp корица
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 400ml измельчённые помидоры
• 2 tbsp томатная паста
• 2 tbsp оливковое масло
• 1 tsp соль
• 1/2 tsp перец
• Свежий базилик для украшения

Способ приготовления

1. Смешайте ягнятину, панировочные сухари, яйцо, кумин, корицу, половину луковицы и чеснок; сформируйте 12 фрикаделек.
2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле; обжарьте фрикадельки со всех сторон (5 минут), затем выложите на тарелку.
3. Обжарьте оставшуюся луковицу и чеснок до мягкости; добавьте томатную пасту и готовьте 1 минуту.
4. Добавьте измельчённые помидоры, соль и перец; верните фрикадельки в кастрюлю.
5. Тушите 20 минут до загустения соуса; украсьте свежим базиликом.