كرات اللحم الحملان المتبلة مع صلصة الطماطم

المكوّنات

• 400g لحم حملان مفروم
• 1/2 cup فتات خبز
• 1 بيضة
• 2 tsp كمون
• 1/2 tsp قرفة
• 1 بصلة، مفرومة ناعماً
• 3 فص ثوم، مفروم
• 400ml طماطم مهروسة
• 2 tbsp معجون طماطم
• 2 tbsp زيت زيتون
• 1 tsp ملح
• 1/2 tsp فلفل
• ريحان طازج للزينة

طريقة التحضير

1. اخلط اللحم وفتات الخبز والبيضة والكمون والقرفة ونصف البصل والثوم؛ شكل 12 كرة لحم.
2. سخن زيت الزيتون في وعاء كبير؛ حمّر كرات اللحم من جميع الجهات (5 دقائق)، ثم أزلها.
3. شوح البصل والثوم المتبقيين حتى يصبح لينا؛ أضف معجون الطماطم واطهه دقيقة واحدة.
4. أضف الطماطم المهروسة والملح والفلفل؛ أعد كرات اللحم إلى الوعاء.
5. اترك المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة حتى تتكثف الصلصة؛ زين بالريحان الطازج.