Пікантні фрикадельки з ягняти з томатним рагу

Інгредієнти

• 400г фаршу ягняти
• 1/2 чашки панірувальних сухарів
• 1 яйце
• 2 чайні ложки кумору
• 1/2 чайної ложки корицею
• 1 цибуля, дрібно нарізана
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 400мл подрібнених помідорів
• 2 столові ложки томатної пасти
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка солі
• 1/2 чайної ложки перцю
• Свіжий базиліко для прикрас

Приготування

1. Змішайте фарш ягняти, панірувальні сухарі, яйце, кумон, корицею, половину цибулі та часник; сформуйте 12 фрикадельок.
2. Розігрійте оливкову олію в великій каструлі; обсмажте фрикадельки зі всіх боків (5 хвилин), потім зніміть.
3. Обсмажте залишок цибулі та часнику до м'якості; додайте томатну пасту та готуйте 1 хвилину.
4. Додайте подрібнені помідори, сіль та перець; повертайте фрикадельки в каструлю.
5. Готуйте на повільному вогні 20 хвилин до загустіння соусу; прикрасьте свіжим базиліком.