Almôndegas de Cordeiro Temperadas com Ragú de Tomate

Ingredientes

• 400g cordeiro moído
• 1/2 xícara de migalhas de pão
• 1 ovo
• 2 colheres de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 cebola, picada finamente
• 3 dentes de alho, picados
• 400ml tomates amassados
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• Manjericão fresco para guarnecer

Preparação

1. Misture cordeiro, migalhas de pão, ovo, cominho, canela, metade da cebola e alho; forme 12 almôndegas.
2. Aqueça azeite em uma panela grande; doure as almôndegas de todos os lados (5 minutos) e remova.
3. Refogue a cebola restante e alho até ficar macio; adicione pasta de tomate e cozinhe por 1 minuto.
4. Adicione tomates amassados, sal e pimenta; retorne as almôndegas à panela.
5. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até o molho engrossar; finalize com manjericão fresco.