칠면조 소시지와 채소 아침 계란 스크램블

재료

• 2개 큰 달걀
• 4 oz 칠면조 소시지, 부스러진 것
• 1/2개 빨간 파프리카, 다진 것
• 1/2컵 다진 버섯
• 1컵 신선한 시금치
• 1/4컵 간 체다 치즈
• 1 tbsp 버터
• 소금과 후추를 맛에 맞게
• 신선한 부추 장식용

조리법

1. 팬에 버터를 중불에서 데워 칠면조 소시지를 갈색이 될 때까지 요리하며 부스러뜨린다.
2. 다진 파프리카와 버섯을 넣고 3-4분간 부드러워질 때까지 볶는다.
3. 채소를 한쪽으로 밀고 풀어 푼 계란을 팬에 붓는다.
4. 계란을 부드럽게 스크램블하며 소시지와 채소를 섞고 마지막에 시금치와 치즈를 넣는다.
5. 계란이 방금 익을 때까지 요리하고 소금과 후추로 양념한다.
6. 접시에 담아 신선한 부추로 장식하여 낸다.