ターキーソーセージと野菜の朝食スクランブル

材料

• 卵（大きめ）2 個
• ターキーソーセージ 4 oz（細切れ）
• 赤ベルペッパー 1/2 個（さいの目切り）
• マッシュルーム 1/2 カップ（さいの目切り）
• 生ほうれん草 1 カップ
• シュレッドチェダーチーズ 1/4 カップ
• バター 1 tbsp
• 塩とコショウ（お好みで）
• 飾り用生チャイブ

作り方

1. 中火でバターをフライパンに溶かし、ターキーソーセージを焼き、崩しながら色が付くまで加熱。
2. さいの目切りにしたベルペッパーとマッシュルームを加え、柔らかくなるまで 3～4 分炒める。
3. 野菜を脇に押しやり、溶きたまごをフライパンに注ぐ。
4. 卵を優しくスクランブルしながらソーセージと野菜を混ぜ、最後にほうれん草とチーズを加える。
5. 卵がちょうど固まるまで加熱。塩コショウで味付けする。
6. プレートに盛り付け、生チャイブで飾る。