Nutari
Putenfleisch-Wurst und Gemüse Frühstücks-Rührei
Proteinreiches Rührei mit würziger Putenfleisch-Wurst, farbenfrohen Paprika, Spinat und Pilzen, vollendet mit geschmolzenem Cheddar-Käse.
380kcal
42gEiweiß
12gKohlenhydrate
18gFett
2gBallaststoffe
Zutaten
- 2 große Eier
- 115 g Putenfleisch-Wurst, gehackt
- 1/2 rote Paprika, gehackt
- 120 ml Pilze, gehackt
- 240 ml frischer Spinat
- 60 ml geriebener Cheddar-Käse
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; Putenfleisch-Wurst anbraten, bis braun, dabei zerbrechen.
- Gehackte Paprika und Pilze hinzufügen; 3–4 Minuten sautieren, bis weich.
- Gemüse zur Seite schieben; verquirlte Eier in die Pfanne gießen.
- Eier sanft rühren, mit Wurst und Gemüse vermischen; Spinat und Käse gegen Ende hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen; kochen, bis die Eier eben gestockt sind.
- Auf einen Teller geben und mit frischer Schnittlauch garnieren.
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