火鸡香肠和蔬菜早餐炒蛋

食材

• 2个大鸡蛋
• 4盎司火鸡香肠，碎末
• 1/2个红甜椒，切丁
• 1/2杯蘑菇，切丁
• 1杯新鲜菠菜
• 1/4杯切碎的切达芝士
• 1汤匙黄油
• 盐和黑胡椒
• 新鲜韭菜装饰

做法

1. 在中火的平底锅中融化黄油；炒火鸡香肠至褐色，边炒边破散。
2. 加入切丁的甜椒和蘑菇；炒3-4分钟至软。
3. 将蔬菜推至一边；将打匀的鸡蛋倒入锅中。
4. 轻轻搅炒鸡蛋，与香肠和蔬菜混合；接近末尾时加入菠菜和芝士。
5. 用盐和黑胡椒调味；炒至鸡蛋半凝固。
6. 盛盘并用新鲜韭菜装饰。