ไข่ขัดไก่งวง กับ ผักสดใจแกร่ง

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• ไก่งวง 4 ออนซ์ บดแตกแบ่ง
• พริกเบลล์สีแดง 1/2 หนึ่ง ซ่อย
• เห็ด 1/2 ถ้วย ซ่อย
• หญ้าปากหม่าสด 1 ถ้วย
• ชีสเชดดาร์สับ 1/4 ถ้วย
• เนยสดใจ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
• ใบชีฟปลายสดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ตั้งเนยไว้ในกระทะบนไฟกลาง ทำให้ไก่งวงมีสีน้ำตาลจนเสร็จ แตกแบ่งระหว่างที่สุก
2. เพิ่มพริกเบลล์และเห็ดซ่อย ผัดรวม 3-4 นาที จนเหม่
3. ผลักผักไปด้านข้าง เทไข่ผสมลงในกระทะ
4. คลุกไข่อย่างอ่อนโยน รวมกับไก่งวงและผัก เพิ่มหญ้าปากหม่าและชีสใกล้สิ้นสุด
5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงจนไข่อาหารเข้ากำหนด
6. เอาไปวางบนจาน ตกแต่งด้วยใบชีฟปลายสดใจแกร่ง