Amerikaans40 minGlutenvrij

Knapperige Gefrituurde Varkensschenkel met Kruiden-Geroosterde Wortelgroenten

Name: Knapperige Gefrituurde Varkensschenkel met Kruiden-Geroosterde Wortelgroenten
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 serving
Cuisine: American
Ingredients: 2 beenvarkenschenkels, met huid (225 g totaal); 120 ml amandelenmeel; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1 ei, geklopt; 2 eetl. olijfolie; 225 g zoete aardappel, in spalten; 240 ml spruitjes, gehalveerd; zout en peper naar smaak

Goudgele, kruidig-gehuste varkensschenkel met knapperige buitenkant en sappig binnenwerk, gecombineerd met hartige kruiden-geroosterde zoete aardappel en spruitjes.

445kcal

35gEiwit

38gKoolhydraten

16gVet

6gVezels

Ingrediënten

2 beenvarkenschenkels, met huid (225 g totaal)
120 ml amandelenmeel
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel knoflookpoeder
1 ei, geklopt
2 eetl. olijfolie
225 g zoete aardappel, in spalten
240 ml spruitjes, gehalveerd
zout en peper naar smaak

Bereiding

Mix amandelenmeel, tijm, oregano, knoflookpoeder, zout en peper in ondiepe kom.
Dip varkensschenkel in geklopt ei, coat grondig in amandelenmeel.
Verhit olijfolie in pan op middelhoog vuur; frituur varkensschenkel huid-kant naar beneden 6-7 minuten, keer om en bak 5-6 minuten tot goudbruin en gaar.
Schep zoete aardappel en spruitjes met resterende olie, zout en peper; rooster op 200°C gedurende 25-30 minuten tot gaar en gekaramelliseerd.
Rust varkensschenkel 3 minuten; presenteer met geroosterde groenten.

AI-gegenereerd recept — bereid voedsel tot een veilige interne temperatuur en controleer ingrediënten op allergenen. Voedingswaarden zijn een schatting per portie.