ਕਰਾਰਾ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਸੀਰਾ ਜੜ੍ਹੀ-ਬੂਟੀ ਦੇ ਬਾਲੀ ਜੜ੍ਹ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਹੱਡੀ ਵਾਲੇ, ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਸੀਰੇ (8 oz ਕੁਲ)
• 1/2 cup ਬਦਾਮ ਦਾ ਮੈਦਾ
• 1 tsp ਸੁੱਕੀ ਥਾਈਮ
• 1 tsp ਸੁੱਕੀ ਔਰਿਗਨੋ
• 1/2 tsp ਲਸੁਨ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਅੰਡਾ, ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 tbsp ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 8 oz ਮਿੱਠਾ ਆਲੂ, ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ
• 1 cup ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪ੍ਰਾਉਟ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਤਰੀਕਾ

1. ਬਦਾਮ ਦੇ ਮੈਦੇ, ਥਾਈਮ, ਔਰਿਗਨੋ, ਲਸੁਨ ਪਾਊਡਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਅਥਲੇ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
2. ਚਿਕਨ ਸੀਰਿਆਂ ਨੂੰ ਘੁਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੋ, ਫਿਰ ਬਦਾਮ ਦੇ ਮੈਦੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਲੱਪੋ।
3. ਸਕਿਲੇਟ ਵਿੱਚ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਅੱਗ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਨੀਚੇ 6-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੋ, ਫਿਰ ਬਦਲ ਕੇ 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਸੋਨੇ ਵਰਗਾ ਬ੍ਰਾਊਨ ਅਤੇ ਪਕਿਆ ਨਾ ਹੋ ਜਾਏ।
4. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪ੍ਰਾਉਟਸ ਨੂੰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤੇਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ 400°F ਵਿੱਚ 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕਿਰਮ ਬ੍ਰਾਊਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
5. ਚਿਕਨ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ; ਬਾਲੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।