Nutari
Esquites (Mexicaanse Maïssalade van de Straat)
Zoete geroosterde maïskorrels gemengd met een romige limoendressing, kruimelige cotija kaas en een snufje chillipoeder voor een verfrissende vegetarische garnituur.
220kcal
9gEiwit
28gKoolhydraten
10gVet
4gVezels
Ingrediënten
- 600g maïskorrels (vers of bevroren)
- 150g cotija kaas, kruimelend
- 100ml Mexicaanse crema (of zure room)
- 2 eetlepels vers limoensap
- 1 theelepel Tajín kruid (of chillipoeder en limoenrasp)
- 3 eetlepels verse koriander, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel plantaardige olie
- zout naar smaak
Bereiding
- Olie in een grote pan op medium-hoog vuur verhitten en maïskorrels toevoegen.
- Maïs 8-10 minuten roostereren, af en toe roeren, tot enkele korrels goudbruin worden.
- In een kleine kom crema, limoensap, fijngehakt knoflook en zout door elkaar kloppen.
- Maïs naar een serveerschaal overbrengen en dressing erover gietenen.
- Voorzichtig mengen, dan cotija kaas en het grootste deel van de koriander onderdoor vouwen.
- Garneren met resterende koriander en Tajín kruid, warm of op kamertemperatuur serveren.
AI-gegenereerd recept — bereid voedsel tot een veilige interne temperatuur en controleer ingrediënten op allergenen. Voedingswaarden zijn een schatting per portie.
Houd het bij in seconden met Nutari
Maak een foto om calorieën en macro's te loggen, krijg een AI-coach en meer recepten afgestemd op jouw doelen.