玉米沙粒（墨西哥街头玉米沙拉）

食材

• 600克玉米粒（新鲜或冷冻）
• 150克科蒂哈芝士，碎末
• 100毫升墨西哥奶油（或稀释酸奶油）
• 2汤匙新鲜青柠汁
• 1茶匙塔吉恩调味料（或辣椒粉和青柠皮）
• 3汤匙新鲜香菜，切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 1汤匙植物油
• 盐调味

做法

1. 在大平底锅中用中高火加热油，加入玉米粒。
2. 炙烤玉米8-10分钟，偶尔搅拌，直至一些粒变金黄。
3. 在小碗中将奶油、青柠汁、切碎大蒜和盐混合搅拌。
4. 将玉米转移到盛菜盆中，倒上酱料。
5. 轻轻拌和，然后折入科蒂哈芝士和大部分香菜。
6. 用剩余香菜和塔吉恩调味料装饰，温热或室温上菜。