ਐਸਕਿਊਟਸ (ਮੈਕਸੀਕਨ ਗਲੀ ਦਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਲਾਦ)

ਸਮੱਗਰੀ

• 600g ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ)
• 150g ਕੋਟਿਜਾ ਪਨੀਰ, ਟੁੱਕਰੇ ਕੀਤੀ
• 100ml ਮੈਕਸੀਕਨ ਕ੍ਰੀਮਾ (ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਕ੍ਰੀਮ)
• 2 tbsp ਤਾਜ਼ੀ ਲਿਮੂ ਦੀ ਨਿਚੋੜ
• 1 tsp ਤਾਜਿਨ ਸੀਜਨਿੰਗ (ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਲਿਮੂ ਦੀ ਬਾਖਲੀ)
• 3 tbsp ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ
• 2 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀਆਂ
• 1 tbsp ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
• ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ

ਤਰੀਕਾ

1. ਵੱਡੀ ਤਾਵੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
2. ਮੱਕੀ ਨੂੰ 8-10 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾ ਹਿਲਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਕੁਝ ਦਾਣੇ ਸੋਨੇ ਨੁਕਸ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
3. ਛੋਟੀ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮਾ, ਲਿਮੂ ਦੀ ਨਿਚੋੜ, ਬਾਰੀਕ ਲਸੁਨ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ।
4. ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਸਿਰਾਲੀ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਤੁਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਉੱਪਰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਪਾਓ।
5. ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਟਿਜਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧਨੀਆ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
6. ਬਾਕੀ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਤਾਜਿਨ ਸੀਜਨਿੰਗ ਨਾਲ ਸਜਾਓ, ਨਿੱਘਾ ਜਾਂ ਕਮਰਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਰੋਸੋ।